Bandung – Perum Bulog Kantor Wilayah Jawa Barat pada 8 November 2026 kembali mengingatkan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) agar membeli telur dari peternak sesuai Harga Acuan Pembelian (HAP) Rp26.500 per kilogram. Bagi produsen telur, ini kabar yang dinanti. Bagi distributor dan reseller, ini sinyal bahwa cara lama membeli murah lalu menjual mahal ke dapur MBG tidak lagi bisa diandalkan.
Pemimpin Wilayah Bulog Jawa Barat, Nurman Susilo, menegaskan pembelian telur diarahkan langsung dari peternak ke SPPG, tanpa melalui rantai distribusi panjang yang berpotensi mengerek harga di tingkat produsen. Program Makan Bergizi Gratis (MBG) memang sedang mencari pasokan dalam jumlah besar dan rutin. Pertanyaannya: di posisi mana pelaku usaha bisa mengambil peran yang masih menguntungkan?
HAP Rp26.500 per Kilogram Itu Harga di Tingkat Produsen
Kebijakan ini bukan aturan baru. Pada 4 Agustus 2026, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, Agung Suganda, menyatakan SPPG wajib menyerap telur dari peternakan sekitarnya dengan harga acuan Rp26.500 per kilogram. Kementan menyiapkan petunjuk teknis dan meminta Badan Gizi Nasional (BGN) menerbitkannya agar berlaku di seluruh SPPG.
Yang perlu dipahami pemasok: angka Rp26.500 adalah harga pembelian di tingkat peternak. Jika Anda membeli dari peternak Rp26.500 lalu menjual ke SPPG juga Rp26.500, Anda menanggung ongkos angkut, susut, dan tenaga tanpa margin. Model seperti ini akan cepat kehabisan modal. Karena itu, sebelum ikut berburu order, hitung dulu posisi Anda di rantai pasok.
Mengapa Pasokan Telur Menjadi Peluang Baru
Pemerintah tidak hanya mengatur harga jual telur. Biaya produksi peternak juga ditekan lewat penyaluran jagung program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP). Bulog menjual jagung SPHP kepada koperasi Rp5.000 per kilogram, dan koperasi dapat menjualnya ke peternak maksimal Rp5.500 per kilogram. Di Jawa Barat, penyaluran pada 8 November 2026 mencapai 60 ton untuk enam kabupaten, dengan realisasi kumulatif sekitar 1.100 ton.
Artinya, pasokan telur dari peternak rakyat cenderung lebih stabil, sementara permintaan dari dapur SPPG terus berjalan. Nurman juga menyebut SPPG diharapkan menyerap telur dari koperasi maupun peternakan. Di sinilah koperasi, pengepul terorganisir, dan distributor yang mau bekerja rapi punya ruang.
Tiga Model Bisnis yang Masih Masuk Akal
- Menjadi koperasi penampung peternak. Kumpulkan telur dari peternak sekitar pada HAP, lalu layani SPPG dengan pengiriman terjadwal. Margin datang dari efisiensi logistik, volume besar, dan layanan sortir, bukan dari menaikkan harga di atas acuan.
- Memasok komoditas pendamping. Dapur MBG tidak hanya butuh telur. Sayur, ayam, ikan, bumbu, dan bahan kering dibutuhkan setiap hari. Gunakan telur sebagai pintu masuk, lalu tawarkan paket bahan lain dengan harga pasar yang wajar.
- Menjadi mitra kualitas dan logistik. Banyak SPPG kekurangan tenaga untuk menyortir, menimbang, dan mengantar tepat waktu. Jasa pengepakan, penyimpanan bersuhu stabil, dan pengiriman harian bisa menjadi sumber pendapatan tersendiri.
Langkah Menjadi Pemasok Bahan Pangan SPPG
- Siapkan dokumen usaha: NIB, NPWP, KTP penanggung jawab, akta badan usaha dan SK Kemenkumham, rekening usaha, serta sertifikat keamanan pangan seperti SLHS atau PIRT bila diperlukan.
- Buka portal mitra BGN di mitra.bgn.go.id, buat akun, lalu pilih peran sebagai pemasok bahan pangan lokal.
- Unggah profil usaha, daftar komoditas, kapasitas pasokan harian, dan cakupan wilayah pengiriman.
- Ikuti verifikasi dokumen dan lapangan. Pastikan gudang, kendaraan, dan pencatatan stok bisa ditunjukkan saat kunjungan.
- Jalin komunikasi dengan kepala SPPG di wilayah Anda. Kebutuhan tiap dapur berbeda, begitu pula jadwal dan volume pengirimannya.
- Kirim penawaran tertulis berisi harga per kilogram, volume minimal, jadwal antar, dan masa berlaku harga.
- Mulai dari pesanan kecil, catat setiap timbangan dan pembayaran, lalu naikkan volume setelah rekam jejak terbukti.
Contoh Hitungan Sederhana Sebelum Kirim Penawaran
Misalkan Anda membeli 100 kg telur dari peternak pada HAP Rp26.500, sehingga nilai pembelian Rp2.650.000. Susut dua persen membuat telur layak jual menjadi 98 kg. Tambahkan ongkos angkut Rp150.000 dan kemasan Rp50.000, maka total biaya Rp2.850.000 atau sekitar Rp29.081 per kilogram. Angka ini ilustrasi, bukan patokan resmi, tetapi cukup menunjukkan bahwa menjual kembali tepat di Rp26.500 per kilogram berarti merugi sekitar Rp2.500 per kilogram.
Karena itu, negosiasikan hal yang memang bisa dinegosiasikan: ongkos antar, jasa sortir, volume, dan termin pembayaran. Jangan memotong harga peternak di bawah HAP hanya untuk memenangkan order, karena praktik itu yang justru ingin dihentikan pemerintah.
Jaga Kualitas dan Arus Kas
Telur untuk dapur MBG harus segar, bersih, dan tidak pecah. Terapkan sistem pertama masuk pertama keluar, simpan di ruang berventilasi dengan suhu stabil, dan periksa berat per butir secara berkala. Di sisi keuangan, sepakati termin pembayaran sejak awal, terbitkan faktur setiap pengiriman, dan jangan menalangi lebih dari kemampuan kas Anda. Order besar tidak berguna jika tagihan menumpuk dan modal kerja habis.
Peluang MBG nyata, tetapi bukan jalan pintas. Yang bertahan adalah pemasok yang paham di mana harga diatur pemerintah, di mana nilai tambah bisa dijual, dan seberapa cepat uang kembali berputar.
Sumber: ANTARA, 8 November 2026; ANTARA Jatim, 4 Agustus 2026; Portal mitra Badan Gizi Nasional.
